Lorsque, enfin, en 1610 les Carmes arrivent à Bruxelles, elle leur remet la responsabilité des futures fondations. Sans y participer en personne, elle suscite la fondation de Cracovie en 1612 et celle des émigrées anglaises d'Anvers en 1619. Malgré l'âge et les infirmités, elle se propose même d'aller fonder un carmel en Angleterre.
C'est remplie de ce zèle plein d'amour pour son Seigneur qu'Anne de Jésus décède, le 4 mars 1621.