La vie est dure en ces temps : famine, épidémies, et cette longue guerre de Trente Ans… En 1632, la Lorraine est occupée par la France, le duc Charles IV enrôle des troupes pour reconquérir ses États ; Nicolas Herman se fait soldat et par deux fois échappe tout juste à la mort. Grièvement blessé lors du siège de Rambervillers, il quitte l'armée en 1635.
Le Carmel au Québec
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